Smaakvol huwelijk tussen boeren en horeca: A-ploeg promoot korte keten met smaakbeurs en lokaalmarkt
NOV. 28, 2021
“Als ik mijn neus in de doos met kruiden van boeren Wim en Joost van Oogstappel steek, heb ik instant inspiratie”, zegt chef-kok Michael Yates. “Ik koop mijn kruiden en groenten zo lokaal mogelijk. Dat is gewoon verstandig.” De chef van Sail & Anchor in Berchem is voorstander van de korte keten, en koopt dus graag rechtstreeks bij de boer. Het initiatief A-ploeg steunt precies dat samenbrengen van boeren en horecamensen en pakt volgende week uit met een eerste smaakbeurs.