PINOT HOEVERE VELD 2022
Type wijn
orange wijn, houtgerijpt
Druif
pinot auxerrois, pinot gris, pinot blanc en chardonnay
Vinificatie
Schilmaceratie en natuurlijke vergisting gedurende 10 dagen op gebruikte 228l vaten van Franse eik. 9 maand vatrijping.
Kleur
De schilmaceratie zorgt voor een oranje kleur, klaring noch filtering zorgen voor een natuurlijk depot van de gistresten.
Geur
Onmiddellijk vinden we in de neus specifieke aroma's
van gedroogd fruit en groene kruidigheid, na het opwalsen een fijne
houttoets. Een wijn die wat tijd in het glas nodig heeft om zicht te tonen.
Smaak
Eigen aan orange wijnen, geeft deze wijn een lichte tannine impressie in de finale, gecombineerd met fijnen zuren, een subtiele houttoets en een zachte afdronk. Een gastronomische wijn !
Aanbevolen
Serveer deze wijn bij gerechten met champignons, knolgroenten, gefermenteerde groeten, groentenstoofschotels. Alles wat een aardse toon aan het gerecht geeft. Ook perfect bij krachtige kazen.
Serveersuggestie
Open deze wijn een uurtje op voorhand, giet hem over
in een gekoelde karaf, maar laat de laatste gistresten in de fles.
Serveer op 8 °C.
Houdbaarheid
3 jaar bij 10°C
Alcohol
9,5%
Oogstjaar
2022