AUXERROIS BELGISCHE EIK 2020
Type wijn
Droge witte wijn, houtgerijpt.
Druif
100 % pinot auxerrois, een witte druif uit Noord-Frankrijk.
Vinificatie
Natuurlijke vergisting op 500l vaten van Belgische eik, 11 maand vatrijping.
Kleur
De houtopvoeding geeft deze wijn een intense strogele kleur.
Geur
Complexe en ingetogen fruitaroma’s rokerigheid, die zich mooi tonen bij het opwalsen.
Smaak
De subtiele houttonen ondersteunen de rijpe fruittonen die we terugvinden in onze wijnen van 2020. Het zorgt voor een perfecte smaakbalans en het is zelfs aangewezen om deze wijn voldoende zuurstof te geven voor hem te drinken.
Aanbevolen bij
Giet deze wijn over in een gekoelde karaf en geef hem bij rijkere aardse
gerechten als asperges met gerookte zalm en mousselinesaus, traag gegaard hoeve-eitje met pancetta of zelfs ragout van bospaddenstoelen.
Houdbaarheid
4 jaar bij 10°C
Alcohol
11%
Oogstjaar
2020